Tradiția King Cake din New Orleans și semnificația din spatele ei
Alimente
- Mardi Gras 2021 „Marți grase” cade pe 16 februarie.
- Mâncarea tortului rege, o delicioasă mâncare, este o tradiție majoră de Mardi Gras care începe pe 6 ianuarie.
- Iată istoria din spatele tratamentului și semnificația bebelușului din plastic din interior.
Dacă mâncați doar un desert violet, verde și galben în această iarnă, faceți-l un tort rege.
Pentru cei mai puțin familiarizați cu Tradițiile Mardi Gras , Prima experiență a tortului rege ar putea veni prin intermediul unui prieten sau coleg care provine din Louisiana. Pe măsură ce vă tăiați o felie de răsfăț în formă ovală, aceștia vă pot informa că oricine primește piesa cu un bebeluș de plastic în interior trebuie să aducă ei înșiși prăjitura regală data viitoare. Această știre va ridica doar mai multe întrebări, cum ar fi „Este o regulă ridicolă pe care tocmai au inventat-o?” și „De ce este un copil în tortul meu?”
Răspunsul la prima întrebare este nu, acest lucru este de fapt obișnuit pentru unii și, în al doilea rând, explicația pentru bebeluș este la fel de polenizată cultural și minunată ca toate lucrurile de Mardi Gras - inclusiv alimente celebre din New Orleans pe care le asociem cu acesta . Oamenii mănâncă tort de rege în timpul sezonului de carnaval, care începe în 6 ianuarie de sărbătoarea creștină a Bobotezei, numită și Ziua Regelui sau Ziua Trei Regi . Locuitorii din New Orleans și alți pasionați de Mardi Gras din toată țara, îi mănâncă în săptămânile care urmează până în ziua de marți grase / Ziua Mardi Gras (care este marți, 16 februarie anul acesta). Tu ar putea pregătește-ți propriul tort rege și mănâncă-l oricând în timpul anului, dar ... ai coace o plăcintă cu dovleac în iulie?
Povestea înrudită
Cum se sărbătorește Ziua Trei Regi Iată un scurt manual despre ce este tortul rege și istoria din spatele acestuia. Și având în vedere că 2021 paratele sunt anulate din cauza pandemiei Covid-19, poate doriți să comandați un tort rege pentru livrare de la populare go-tos ca a lui Randazzo , Al lui Gambino , sau Haydel's Bakery tu. Este un mod delicios de festiv de a sărbători.
Ce este tortul rege și din ce este făcut?
Tortul King este una dintre delicatese locale din New Orleans, o confecție împletită ovală înăbușită cu glazură albă și stropi de zahăr care salută culorile oficiale ale Mardi Gras : Verde pentru credință, violet pentru dreptate și aur pentru putere. Există un bibelou, de obicei un bebeluș din plastic, ascuns în interiorul fiecăruia.
Tortul King are de obicei gustul unui mic dejun danez decadent; o pâine brioșă învârtită cu scorțișoară, este făcută din ingrediente, inclusiv ouă, făină, unt, zahăr și drojdie. Brutăriile din jurul Big Easy oferă propriile rotiri pe rețeta clasică - Eater oferă o hartă excelentă a opțiunilor delicioase din Louisiana - cu umpluturi precum cremă de brânză de fructe de pădure, pralină de pecan și brânză de capră și măr .
Vizualizați această postare pe InstagramO postare distribuită de Gambino’s Bakery (@gambinosbakery)
Care-i treaba cu prăjitura regelui?
La fel ca Mardi Gras în sine, tradiția tortului rege este în mare parte înrădăcinată în Europa Lumii Vechi, în principal Franța și Spania. Coloniștii au adus o versiune timpurie (și mult mai puțin colorată) cu ei în Louisiana, unde familiile ar coace și o vor mânca acasă. Conform NPR , practica de a ascunde un bibelou în Mardi Gras a început la sfârșitul secolului al XIX-lea, când Revelers-ul din a douăsprezecea noapte, New Orlean's al doilea Carnaval krewe , pune un bob în el. Persoana care a găsit-o în felie ar fi încoronată rege sau regină a mingii lor în acel an.
Acest conținut este importat din {embed-name}. Este posibil să puteți găsi același conținut într-un alt format sau puteți găsi mai multe informații pe site-ul lor web.Brelocul s-ar trece în cele din urmă la un pecan sau un inel cu bijuterii, dar nu ar deveni un tort pentru copii până în anii 1950 - totul datorită unei întâlniri amuzante între un brutar și un vânzător călător. Donald Entringer, brutar la o brutărie comercială din New Orleans numită McKenzie's, a fost convins de un vânzător să cumpere o mulțime de păpuși mici. Unele relatări, precum NPR, spun că bebelușii originali erau din porțelan, în timp ce susțin alții erau din plastic ca cele pe care le vedem astăzi.
Povești conexe
11 Tradiții fascinante de Mardi Gras 
Lucrurile preferate ale Oprah 2019: Cadouri alimentareRegulile pentru ceea ce se întâmplă atunci când găsiți copilul variază, după cum demonstrează acest hilar Reddit thread despre. Uneori ajungi să fii „rege” pentru o zi, alți sărbători îți vor însărcina cu adevărat să procuri un tort proaspăt.
Am auzit că bebelușul îl reprezintă pe Isus, deși ...
Rosca de Reyes vărul latin mai vechi al tortului, mâncat în timpul sărbătorii 6 ianuarie sărbătorită în toată Spania și Mexic De asemenea, în formă ovală, patiseria este în mod tradițional împodobită cu felii de fructe confiate (adesea roșii și verzi) și savurată de familii în Ziua Trei Regi. De obicei, există și un bebeluș ascuns în interior, deși are o conotație mai evident religioasă decât cea a tortului regelui: figura mică albă reprezintă pruncul Iisus ascunzându-se de regele Irod.
NurPhotoGetty Images Versiunea Franței, mâncată în Franța în prima duminică din ianuarie, nu este un inel, ci o tartă pufoasă, adesea umplută cu un amestec de migdale și cremă de patiserie. De asemenea conține un bibelou cunoscut sub numele de fasole, nu un bob literal, ci o jucărie mică.
NurPhotoGetty Images Indiferent de răsfata dulce pe care o alegeți, aceasta va fi potrivită pentru un rege - alias dumneavoastră, dacă vă veți înfrânge premiul din interior.
Pentru mai multe povești de acest gen, înscrieți-vă la newsletter-ul nostru.