Cel mai bun mod de a găti orezul perfect de fiecare dată

Alimente

castron de orez izolat pe un fundal alb R.Tsubin

Gătitul orezului sună atât de simplu. Amestecați apa și orezul într-o oală și gătiți până când sunt pufoase și furculițe. Cât de greu poate fi asta, nu? Ei bine, dacă ați încercat vreodată să gătiți orez pe plită sau în cuptorul cu microunde, probabil că știți că acest cereal umil este un pic înțepător. Gatiti-l prea repede si va arde inainte sa devina placut si pufos; gătește-l prea încet și ai putea ajunge cu o mizerie moale.

Povești conexe 27 rețete ușoare de gătit lent pentru nopțile ocupate Puteți obține livrare sau livrare în mijlocul coronavirusului?

Asta nu înseamnă că gătitul orez este greu , totuși. Este doar un echilibru delicat care necesită câteva abilități culinare de bază pentru a le stăpâni. Și merită învățat. Orezul este o farfurie minunată pentru aproape orice proteină. Este, de asemenea, o bază minunată pentru lucruri precum saltele și bolurile de burrito. Acest lucru, combinat cu termenul său lung de valabilitate, face ca orezul să fie o bază minunată de cămară pe care să o aveți la îndemână dacă vă aflați vreodată într-o situație în care trebuie să depozitați alimente neperisabile (să zicem, o pandemie globală).

Dacă sunteți gata să adăugați orez la rotație, dar nu știți primul lucru despre cum să faceți acest lucru - raportul dintre apă și orez și cât timp să-l gătiți, de exemplu - nu vă faceți griji: am întrebat bucătari din întreaga țară pentru a descompune totul.



Cel mai comun mod de a găti orezul este pe plită

Cel mai bun mod de a găti orez este, în general, pe aragaz, deoarece este un aparat pe care majoritatea oamenilor îl au în bucătării. În plus, este ușor și ușor. Doar aruncați totul într-o oală, porniți arzătorul și treceți la alte lucrări de pregătire.

Pentru orezul pufos perfect, urmați această rețetă de Ashleigh Shanti, bucătar de bucătărie la Benne este Vulturul în Asheville, Carolina de Nord.

De ce ai nevoie:

  • 1 cană orez cu bob lung
  • 1 & frac34; cani cu apa
  • 1 frunza de dafin (opțional pentru un plus de aromă)
  • Sare cușer

Cum se gătește orezul pe aragaz

  1. Clătiți orezul într-o strecurătoare timp de 30 de secunde pentru a îndepărta excesul de amidon.
  2. Într-o oală, aduceți la fiert orezul, un praf de sare și apă.
  3. Acoperiți, reduceți focul la foc mic și gătiți până când orezul este fraged, aproximativ 19 minute.
  4. Scoateți-l de pe foc, încă acoperit, și lăsați să stea 5 minute.
  5. Puiți cu o furculiță și turnați cu grijă orezul să se răcească. Îndepărtați frunza de dafin.

Această rețetă face orez suficient pentru a servi două persoane. Dacă serviți mai mult, utilizați acest raport de apă la orez: pentru fiecare 1 cană de orez nefiert, utilizați 1 & frac34; cani cu apa.

Pentru o altă metodă ușoară de plită, consultați videoclipul lui Jamie Oliver:

Sau, dacă preferați o oală sau o aragaz ...

În general, însă, cei mai novici bucătari (și chiar profesioniști!), Vor găsi un aragaz de orez (sau oală instant) pentru a fi mai convenabil. „Aragazul pentru orez este cel mai simplu mod de a găti orezul”, spune Yunnie Kim Morena KIM.CHI.AVOCADO . „Nu trebuie să gestionezi căldura și se face în 20 de minute”.

Gândiți-vă la un aragaz de orez ca un aragaz lent. Este un aparat de bucătărie de blat care are o sursă de căldură sub un vas de gătit și un termostat intern pentru a găti la o temperatură constantă, fără ajustări manuale.

Exact cum să gătești orezul într-un aragaz variază în funcție de mașină și de tipul de orez pe care îl folosești - să zicem orez asiatic sau orez basmati în stil brazilian - deci este important să păstrezi și să urmezi manualul care vine cu dispozitivul tău. Dar, în general, pur și simplu clătiți orezul până când apa curge limpede, puneți-l în aragazul dvs. pentru orez, apoi umpleți cu apă & frac12; centimetri deasupra orezului, spune Morena. Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, produse aromatice, cum ar fi pudra de usturoi, frunze de dafin și sare, pentru aromă adăugată.

Cele mai bune aragazuri de orez

Aragaz sub presiune Duo 6-Quart 7-in-1 Aragaz sub presiune Duo 6-Quart 7-in-1Instant Pot target.com119,95 dolari CUMPĂRĂ ACUM

Un favorit al fanilor, datorită versatilității sale extreme. Folosiți-l pentru a găti orez sau pentru a prepara o masă întreagă.

Aragaz și abur de orez programabil de 8 cupeAragaz și abur de orez programabil de 8 cupeMiros walmart.com29,92 USD CUMPĂRĂ ACUM

Asigurați-vă întreaga masă dintr-o singură mișcare - gătiți orez în timp ce proteinele aburesc deasupra.

Mini aragaz cu orezMini aragaz cu orezDash westelm.com30,00 USD CUMPĂRĂ ACUM

Dacă aveți constrângeri de spațiu, încercați aceasta colorată. Este suficient de mic și atrăgător pentru a lăsa deoparte.

Aragaz cu 4 cani orezAragaz cu 4 cani orezCuisinart walmart.com69,00 USD CUMPĂRĂ ACUM

Nu puteți greși cu acest brand popular și de încredere. Este suficient pentru o familie de patru persoane.

Dar dacă doriți să gătiți orezul rapid, încercați cuptorul cu microunde.

Deși nu este recomandat în general de profesioniști (veți obține o textură mai bună și mai consistentă folosind alte metode), este posibil să gătiți orez la cuptorul cu microunde, spune Shanti. Iată cum:

  1. Clătiți o ceașcă de orez în strecurătoare până când apa curge limpede pentru a îndepărta excesul de amidon.
  2. Adăugați orez și 1 & frac34; cani de apă într-un castron mare de sticlă (orezul se va dubla ca dimensiune, deci luați în considerare acest lucru atunci când alegeți vasul).
  3. Gatiti la putere mare in cuptorul cu microunde timp de 10 minute.

Cuptorul cu microunde este, de asemenea, un mod potrivit de a reîncălzi orezul gătit, spune Morena. Pentru a face acest lucru, puneți un strop de apă în castron pentru a ajuta la reconstituire fără a o usca. (Notă: cât de mult depinde cât de mult orez reîncălziți, dar una sau două linguri este adecvată pentru fiecare cană de orez.) Apoi, acoperiți cu un prosop de hârtie umed și gătiți timp de 2 până la 3 minute până când este încălzit.


Pentru mai multe moduri de a-ți trăi cea mai bună viață plus toate lucrurile Oprah, inscrie-te pentru a noastra buletin informativ !

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io Publicitate - Continuați să citiți mai jos