15 decembrie este Ziua Națională a Cupcake-urilor
Sărbători
Liza iubește sărbătorile obscure, în special cele care celebrează mâncarea și băuturile.
Știai că tortul tău preferat de desert în miniatură are propria ei sărbătoare națională? Preîncălziți cuptorul și citiți mai departe pentru a afla cum să sărbătoriți!
Luisana Zerpa prin Unsplash; Pânză
Ce este Ziua Națională a Cupcake-urilor?
Ziua Națională a Cupcake-urilor este sărbătorită pe 15 decembrie de brutării, magazine de cupcake și brutarii de acasă din Statele Unite.
Cea mai mare parte a atracției desertului în miniatură provine din decorarea sa, deoarece niciunul nu arată la fel. Unele sunt învârtite cu glazură dulce și pufoasă de vanilie, în timp ce altele sunt stropite cu ganache de ciocolată neagră. Unele sunt acoperite cu stropi, în timp ce altele sunt acoperite cu nuci confiate. Cupcakes-urile sunt unul dintre deserturile mele preferate, nu doar pentru ocazii speciale, ci oricând vreau să-mi satisfac pofta de ceva dulce. În fiecare 15 decembrie, îmi place să încerc o nouă rețetă de cupcake, glazură sau combinație de topping.
O scurtă istorie a Cupcake-ului
Originile cupcakes-urilor nu sunt complet clare. În 1796, Amelia Simmons a scris o rețetă pentru „o prăjitură ușoară de coacere în căni mici” în cartea ei de bucate, Bucătărie americană . Un timp mai târziu, termenul „cupcake” a evoluat și au apărut și alte rețete.
O rețetă de cupcake din secolul al XIX-lea ar putea arăta cam așa:
- jumătate de kilogram de zahăr
- jumătate de kilogram de unt
- două kilograme de făină
- un pahar de vin
- un pahar de apă de trandafiri
- două pahare de emptins (o dospire lichidă făcută de obicei acasă din cartofi)
- nucşoară
- scorţişoară
- coacăze
Cupcake delicios de ciocolată cu glazură de vanilie, căpșuni proaspăt tăiate felii și alune de ciocolată Ferrero Rocher
1/2Din ce sunt făcute cupcakes-urile moderne?
Toată viața am copt cupcakes. Din experiența mea, sunt unul dintre cele mai ușor de făcut deserturi. Ingredientele primare folosite în cupcakes sunt făina, zahărul, ouăle, untul, extractul de vanilie și praful de copt. Dacă ai acasă aceste ingrediente, ai tot ce ai nevoie pentru a face un simplu cupcake galben.
Cupcakes-urile nu sunt, totuși, complete, până când nu sunt acoperite cu glazură dulce și acoperite cu decorațiuni delicioase, cum ar fi cireșe, zmeură, stropi, chipsuri de ciocolată, așchii de nucă de cocos sau orice altceva puteți găsi. Pentru a face un glazur de bază, tot ce este necesar este zahăr pudră sau pudră, extract de vanilie, lapte, sare și unt. Majoritatea oamenilor folosesc o tavă cu cel puțin 12 forme mici pentru cupcake. Fiecare matriță este căptușită cu o căptușeală de hârtie pentru cupcake. Simplu, nu?
Fapt amuzant despre cupcakes
- În anii 1700, prăjiturile erau inițial denumite prăjituri cu numere.
- A doua rețetă de cupcake a fost inventată în 1871.
- În 1919, Hostess și-a prezentat primul tort cu gustări.
- În anii 1920, cupcakes-urile au început să fie decorate cu glazură.
- Cel mai mic cupcake făcut vreodată din lume avea 1,5 centimetri înălțime și 3 centimetri lățime. A fost creat în timpul Săptămânii Naționale a Cupcake-urilor.
- Sprinkles Cupcakes a deschis prima brutărie din lume cu cupcakes în 2005.
- Georgetown Cupcakes vinde în medie între 3.000 și 5.000 de cupcakes pe zi.
- Food Network are o emisiune numită exclusiv despre cupcakes Războiul Cupcake-urilor.
Prăjituri umede de ciocolată cu glazură de vanilie, acoperite cu zmeură roșie proaspătă și mure
1/2Cum să sărbătorim Ziua Națională a Cupcake-urilor
- Fă-ți propriile prăjituri acasă, cu familia sau prietenii.
- Cumpărați fructe locale proaspete de la piața fermierilor din orașul dvs. și folosiți-le pentru a completa prăjiturile.
- Pregătiți cupcakes cu arome de sezon, cum ar fi smog de ou, dovleac, scorțișoară și nucșoară.
- Decorați cupcakes cu glazura preferată.
- Faceți poze cu prăjiturile pe care le faceți și postați-le pe rețelele de socializare cu hashtag-ul #nationalcupcakeday.
- Consultați cafenelele, restaurantele și brutăriile locale pentru a vedea dacă oferă cupcakes gratuite/reducere sau arome în ediție limitată pentru a sărbători sărbătorii.
- Savurați unul cu o ceașcă de cafea sau ceai preferat.
După coacere, așezați cupcakes pe un grătar de răcire/
cincisprezeceRețeta mea umedă și delicioasă de cupcake cu lime
Pentru a sărbători Ziua Națională a Cupcake-urilor, am decis să fac douăsprezece cupcakes umede și delicioase cu lămâie. Acum o săptămână, soțul meu a cumpărat o pungă de lime. Jumătate din ele le folosisem deja într-o prăjitură cu lime, așa că am decis să le folosesc pe cele care au mai rămas pentru a face cupcakes cu lime. S-au dovedit a fi o întorsătură perfect dulce și gustoasă a desertului clasic.
Sfaturi pentru coacere
Când coaceți cupcakes, unul dintre cele mai importante lucruri de care trebuie să aveți în vedere este conținutul de umiditate. Conținutul adecvat de umiditate ajută cupcakes-urile să rămână moi și pufoase. De câte ori ați mâncat cupcakes prea denși și grei? O cauză comună a acestei probleme este aluatul excesiv. Alternativ, ar putea fi legat de temperatura ingredientelor. Este important să vă asigurați că untul (dacă folosiți unt), ouăle și laptele sunt la temperatura camerei înainte de a fi încorporate. Când vine vorba de coacere, respectarea exactă a instrucțiunilor rețetei este esențială pentru a asigura un rezultat bun.
Timp de gătire
Timp de pregatire : 10–15 minute
Timpul total : 45 de minute
Servește : 12
Ingrediente pentru cupcake
- 2 oua, temperatura camerei
- 1 cană lapte integral, la temperatura camerei
- 1/2 cană ulei vegetal
- 1 cană de făină universală
- 1/2 cană zahăr granulat
- 3 linguri suc proaspăt de lămâie
- 2 linguri coaja proaspata de lime, rasa
- 1 lingurita praf de copt
- 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita sare
Ingrediente pentru glazura
- glazură de vanilie (eu am folosit gata preparată, dar sunteți mai mult decât binevenit să vă faceți singur)
Ingrediente pentru topping
- lime proaspăt feliată
- coaja de lime proaspăt rasă
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 350°F. Tapetați o tavă de cupcake de dimensiune standard cu hârtie de copt, apoi lăsați deoparte.
- Într-un castron mare, combinați ouăle, uleiul vegetal, laptele integral, sucul de lămâie și coaja de lămâie. Folosiți un mixer manual pentru a bate aceste ingrediente la o viteză mai mică. Se amestecă până când toate ingredientele sunt combinate, apoi se lasă deoparte.
- Într-un castron de mărime medie, cerne făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Folosiți un tel pentru a încorpora ingredientele uniform.
- Adăugați treptat amestecul uscat în amestecul umed. În acest moment, puteți folosi un tel pentru a le combina pentru a preveni amestecarea excesivă.
- Folosiți o lingură de înghețată sau o lingură pentru a umple fiecare formă din tava de cupcake.
- Coaceți 10–12 minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Puneți cupcakes pe un grătar de răcire. Lăsați-le să se răcească complet înainte de a le decora.
- Scoateți centrul fiecărui tort cu un miez de cupcake sau o duză (opțional).
- Umpleți o pungă sau o pungă de plastic resigilabilă cu glazură. Tăiați un colț și stoarceți un pic de glazură în gaura din centrul fiecărui cupcake.
- Începeți să decorați blatul fiecărui cupcake după bunul plac cu glazură.
- Acoperiți fiecare cupcake cu lime tăiată și coajă de lime.
- Savurați cu cafea sau ceai!