9 decembrie este Ziua Națională a Patiseriei

Sărbători

Liza este casnică. Are o obsesie pentru cafea și iubește fotografia, coacerea, gătitul și scrisul.

Ziua Națională a Patiseriei este sărbătorită pe 9 decembrie, să facem produse de patiserie de casă și să ne bucurăm de ea alături de familie și prieteni!

9 decembrie este Ziua Națională a Patiseriei — Să sărbătorim!

Știați că 9 decembrie este Ziua Națională a Patiseriei în Statele Unite? După cum știm cu toții, patiseria este celebrată ca unul dintre cele mai preferate produse de patiserie din lume. Veți găsi produse de patiserie în aproape toate culturile la care vă puteți gândi. De la produse de patiserie franceze, italiene, grecești, asiatice, mexicane, există un tip de patiserie pe această listă pe care toată lumea să se bucure. Prin urmare, pe 9 decembrie, să sărbătorim Ziua Națională a Patiseriei făcând produse de patiserie acasă sau vizitând brutăria locală, culegând câteva soiuri și împărtășindu-le cu familia și prietenii!

Cuprins

• Șapte moduri de a sărbători Ziua Națională a Patiseriei
• Cinci tipuri de patiserie de bază
• Cum să spui „produse de patiserie” în diferite limbi
• Rețetă de patiserie de casă și tutorial foto
• O galerie de produse de patiserie delicioase de casă

Șapte moduri de a sărbători Ziua Națională a Patiseriei

1. Faceți aluat de patiserie de casă și faceți din el aluatul preferat. Pot fi cornuri, palmieri, danezi, plăcinte, ștrudeli, covrigei, pain au chocolat și multe altele.
2. Fă o poză cu produsul de patiserie pe care l-ai făcut și postează-o pe rețelele de socializare cu hashtag-ul #ziua națională a patiserii.
3. Savurați aluatul cu tartina preferată, cum ar fi gem de fructe, Nutella sau doar unt. Hum!
4. Savurați produse de patiserie cu băuturile preferate, cum ar fi cafeaua sau ceaiul.
5. Verificați brutăriile locale și vedeți dacă oferă reduceri la produsele de patiserie preferate pentru sărbătorirea sărbătorii.
6. Accesați emisiunea preferată de copt și alegeți un episod axat pe produse de patiserie.
7. Invitați familia și prietenii să savureze produsele de patiserie pe care le-ați făcut sau cumpărat!

Aluatul foietaj precum croissantele este unul dintre preferatele mele. Este nevoie de răbdare pentru a face croissante de la zero, dar merită atât de mult!

Cinci tipuri de patiserie de bază

1. Scurtătură de patiserie: Aluatul scurt este adesea folosit pentru baza unei tarte, quiche sau plăcintă. Poate fi folosit pentru a face atât plăcinte dulci, cât și sărate, cum ar fi plăcintă cu dovleac, quiche, bezea cu lămâie sau plăcintă cu carne.
2. Filo patiserie: Filo este un aluat subțire azimă. Este un tip de patiserie popular în țările din Orientul Mijlociu și Balcani. Se fac prin stratificarea multor foi cu ulei sau unt.
3. Aluat de varză: Aluatul Choux este un aluat delicat de patiserie utilizat pe scară largă în multe produse de patiserie. Necesită ingrediente foarte simple, cum ar fi unt, apă, făină și ouă.
4. Aluat de fulgi: Cunoscut și sub denumirea de puful aspru, este un produs de patiserie ușor și fulgioasă, nedospită. Este adesea numit patiserie rapidă din cauza timpului scurt pe care îl necesită prepararea sa.
5. Aluat foietaj: Aluatul foietaj este un aluat fulger, usor, realizat dintr-un aluat laminat compus din aluat si unt. Untul se pune in aluat, facand un paton care se pliaza in mod repetat si se intinde inainte de coacere. Este tipul meu preferat de patiserie de făcut acasă.

Câteva instrumente de bază pe care le-am folosit pentru a face patiserie.

Cum să spui „produse de patiserie” în diferite limbi

• Malaeză: produse de patiserie
• indoneziană: produse de patiserie
• Italiană: patiserie
• Limba germana: patiserie
• Arabic: mueajinat (patiserie)
• Latin: patiserie
• Limba franceza: patiserie
• olandeză: patiserie
• portugheză: patiserie
• Danez: patiserie
• turc : patiserie
• Japonez: pesutorī (patiserie)

Într-un bol de amestecare, combinați apa caldă, făina și drojdia. Combinați amestecul uniform folosind o spatulă. Lasă-l să stea timp de 5 minute.

1 / 14

Rețetă de patiserie de casă și tutorial foto

Unul dintre foietajele pe care îmi place să le fac acasă este danez. Produsul danez este un produs de patiserie dulce, stratificat, laminat patiserie tradiţie. Se compune din aluat cu drojdie și grăsime, cum ar fi untul. Delicat și untos, îmi amintește de produse de patiserie franțuzești precum croissante și brioșe.

Ingrediente

Pentru burete:

• 1 1/2 cană apă caldă
• 1 lingura drojdie instant
• 1 cană de făină universală

Pentru aluat:

• 1 1/2 cani de faina universala
• 1 1/4 cani de faina de patiserie
• 1/4 cană zahăr
• 1 1/4 cani de unt rece sarat, taiat bucati

Directii

1. Faceți buretele: Într-un bol de amestecare, combinați apa caldă, făina și drojdia. Combinați amestecul uniform folosind o spatulă. Lasă-l să stea timp de 5 minute.
2. Faceți aluatul: Transferați amestecul în mixerul cu suport cu un accesoriu de cârlig. Combinați făina universală, făina de patiserie, jumătate din unt și zahărul. Se amestecă folosind o viteză mică.
3. Continuați să adăugați untul rămas în bol și măriți viteza la medie timp de 2 minute sau până când amestecul formează un aluat. (Veți observa că există bucăți de unt în aluat. Acest lucru este bun! Bucățile de unt ajută la ca aluatul să devină fulgi).
4. Transferați aluatul din mixer într-un bol. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute înainte de a-l da la frigider pentru 2 ore.
5. După ce aluatul s-a răcit timp de 2 ore, pregătiți o placă ușor înfăinată. Întoarceți aluatul și pudrați cu puțină făină. Rulați aluatul într-un dreptunghi. Aduceți două capete scurte de aluat să se întâlnească în centru. Apoi, îndoiți aluatul în jumătate în punctul în care se întâlnesc (vezi fotografia de mai jos). Înfășurați aluatul cu folie alimentară și lăsați din nou la frigider pentru 2 ore.
6. Scoateți aluatul și rulați-l din nou într-un dreptunghi, întoarceți aluatul și împăturiți-l în treimi (vezi fotografia de mai jos). Înfășurați aluatul cu folie alimentară și lăsați-l la rece timp de 2 ore. Repetați același pas încă o dată; înfășurați și lăsați la rece încă 2 ore (sau peste noapte).
7. După 2 ore (sau a doua zi), scoateți aluatul și faceți danezul. Poate fi o răsucire, vârtej sau orice formă doriți cu umpluturile preferate.

Notă: Folosirea racletei de aluat m-a ajutat pe tot parcursul procesului. Poate doriți să aveți o racletă în timp ce rulați și pliați procesul de aluat.