27 decembrie este Ziua națională a prăjiturii cu fructe
Sărbători
Sharon este un profesionist al resurselor umane căruia îi place să împărtășească rețete simple care fac ora mesei delicios de ușoară!
Știați că cel mai polarizant desert de Crăciun are propria sărbătoare națională?
Ce este prajitura cu fructe?
Prajitura cu fructe, cunoscuta si sub denumirea de prajitura de Craciun, este un desert incarcat cu fructe uscate, care este savurat de obicei in preajma Craciunului, dar rar consumat in afara sezonului sarbatorilor. Ziua națională a prăjiturii cu fructe este o sărbătoare obscure dedicată acestui desert cu textura unică și este sărbătorită la doar câteva zile după Crăciun, pe 27 decembrie. Aceasta este o zi potrivită pentru a o dedica consumului de prăjitură cu fructe, deoarece mulți oameni le primesc în preajma Crăciunului.
Avantajul prăjiturii cu fructe ca desert sau cadou este că se păstrează destul de bine și poate fi împachetat, congelat și păstrat pentru o dată ulterioară. Cele mai multe prăjituri cu fructe conțin alcool, care este eficient pentru a întârzia alterarea pentru ceva timp. Longevitatea unică a felului de mâncare face parte din ceea ce l-a făcut atât de popular în urmă cu vremuri – vom aborda acest lucru în detaliu mai târziu. Îți vei scoate prăjitura cu fructe din frigider pe 27 decembrie și o vei savura în onoarea Zilei Naționale a Tortei cu fructe?
Are Fruitcake o reputație proastă?
Bietul, uitat de prăjitură cu fructe, are o reputație notorie de a fi antipatic, mai ales în Statele Unite. Mulți oameni spun că au primit desertul ca pe un cadou nedorit de la un membru al familiei extinse sau o cunoștință de Crăciun. Motivele frecvent invocate pentru impopularitatea prăjiturii cu fructe includ gustul său greu și textura mestecată.
Este, totuși, un fel de mâncare tradițional de sărbători, iar tradițiile tind să continue, în ciuda popularității lor în scădere. Au apărut rețete noi care pretind că produc prăjituri cu fructe mai ușoare și mai gustoase și există multe variante, așa că dacă încerci destule dintre ele, cu siguranță vei găsi una care îți place.
Cele mai multe prăjituri cu fructe conțin fie fructe uscate, fie confiate, iar unele sunt preparate folosind lichioruri sau alte băuturi spirtoase, astfel încât să poată fi păstrate fără a se strica.
1/4Fapte distractive despre prăjitura cu fructe
- Regina Victoria nu a mâncat un tort cu fructe timp de un an după ce a primit unul de ziua ei. Ea credea că acest lucru arăta reținere, care era considerată o virtute importantă în Anglia victoriană.
- În Anglia, prăjiturile cu fructe au fost inițial numite prăjituri cu prune. Sunt cunoscute și ca prăjituri de Crăciun datorită popularității lor în acea perioadă a anului.
- O treime din toate prăjiturile cu fructe vândute în fiecare an în America de Nord nu sunt niciodată consumate. Acestea ajung în congelatoarele oamenilor și în cele din urmă sunt aruncate afară.
- Prăjitura cu fructe a fost de fapt interzisă la începutul secolului al XVIII-lea, deoarece era considerată „păcătoasă” bogată. În zilele noastre, majoritatea oamenilor par să o evite prin alegere. Cât de ironic!
Această bucată străveche de prăjitură cu fructe a fost descoperită într-un mormânt egiptean excavat. Acum se află în Muzeul Metropolitan de Artă.
Rogers Fund, 1936, Public Domain prin Wikipedia Commons
Istoria prăjiturii cu fructe
S-ar putea să fii surprins să afli că, în ciuda reputației sale ca culmea atâtor glume obosite de sărbători, prăjitura cu fructe are de fapt o istorie lungă și plină de istorie, care datează cu secole înainte de era comună.
Originile
Prajitura cu fructe a aparut pentru prima data in Imperiul Roman in secolul al VIII-lea i.Hr. Inițial a fost un amestec care a constat din nuci de pin și stafide amestecate într-un piure de orz. Mai târziu, în Evul Mediu, a devenit popular să se adauge fructe, miere și o varietate de condimente. Această dezvoltare a făcut ca felul de mâncare să semene mai mult cu omologul său modern.
Beneficii utilitare
Tortul cu fructe a devenit în cele din urmă un aliment popular pentru vânători și războinici, pentru că s-a păstrat atât de bine pentru perioade lungi de timp. Spiritele au fost adesea adăugate la amestec pentru a întârzia și mai mult expirarea acestuia. În anii 1400, felul de mâncare a devenit foarte popular în Marea Britanie, mai ales când fructele uscate au început să fie importate din Marea Mediterană.
Tortul cu noroc
Mai târziu, în Europa secolului al XVI-lea, prăjitura cu fructe a devenit cunoscută ca un simbol al recoltei și un farmec de noroc. Nucile din recolta sezonului curent au fost coapte în prăjituri cu fructe care au fost păstrate până în anul următor pentru a fi consumate la momentul recoltării. Se spunea că acest proces asigură noroc pentru recolta de anul următor și a devenit o tradiție comună. Acesta a fost modul în care prăjitura cu fructe a devenit pentru prima dată asociată cu sărbătoarea.
Statusul curent
Astăzi, prăjitura cu fructe este populară ca tort de nuntă, pe lângă faptul că este o bază tradițională de sărbători, servită în perioada Crăciunului. Se face de obicei cu fructe uscate sau confiate combinate cu nuci și condimente și poate fi înmuiat în lichior pentru a preveni stricarea. În Regatul Unit, este popular să decorați prăjiturile cu fructe cu glazură.
Sfaturi pentru prepararea prăjiturii cu fructe
- Fă-l cu două săptămâni înainte. Videoclipul de mai sus include instrucțiuni pentru a face un tort cu fructe. Rețeta folosește alcool, dar poți înlocui sucul dacă preferi. Dacă îl faceți pentru o ocazie specială (adică Crăciunul), trebuie să fie făcut cu cel puțin două săptămâni înainte.
- Coaceți-l într-o tavă „nereactivă”. Lista de cumpărături pentru prăjiturile cu fructe este lungă și aveți nevoie de o tigaie „nereactivă” pentru a găti una. Aceasta înseamnă vase de gătit din oțel inoxidabil, sticlă, plastic, email sau lut. Vasele de gătit reactive, cum ar fi aluminiul sau cuprul, conduc căldura foarte bine, dar se pare că creează o reacție chimică cu alimentele pe care le gătiți. Acest lucru va strica tortul schimbându-i consistența și gustul.
Acest conținut este exact și fidel din cunoștințele autorului și nu este menit să înlocuiască sfatul formal și individualizat din partea unui profesionist calificat.